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5 mars 2015 4 05 /03 /mars /2015 10:00

    Mon filleul Charles-Alban

vient de m'apprendre la naissance

de sa fillette Charlie.

Quel joli prénom !

Etait-il déjà prévu en raison du prénom du papa,

ou bien les événements de janvier  

ont-il influencé les futurs parents ?

Qu'importe, ce petit bout de 2 kilos et quelques grammes

fait le bonheur de la famille.

Nous ferons sa connaissance dimanche.

Petit souci pour le cadeau :

J'ai prévu des vêtements dont le délai de livraison

dépassera la date de la visite.

Que faire en attendant ?  

Une fois de plus  mon ordinateur sera mis à contribution.

Plutôt que de simplement décrire les cadeaux,

au parents avec un mot d'excuse,

je mets ce contretemps à profit avec

la photo des habits commandés. 


Je compose une carte style

" poupée à habiller "

   

Elle  servira de jeu de découpage

d'ici quelques années à la petite Charlie.


 

Cadeau Charlie

 

Et voilà, d'une carte, on fera deux coups.

Si ça peut vous donner des idées,

faites-moi en part.

Il y a plein  de raisons de partager les innovations.

 

Merci pour votre visite

et à bientôt.

 

 

 

 

 

 


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1 juin 2014 7 01 /06 /juin /2014 21:43

    Dans mon "jardin de curé" nous avon planté il y a environ 3 ans six plants de gogi, et deux plants de framboises.

Depuis l'été dernier ils ont offert leur première production

DSC07618DSC07616

 

Framboisier                                            gogi                                                                                                                                      

 

Et maintenant, que faire avec ces fruits ?

Pour les framboises, no problem, il y a la consommation dès cueillette, la classique glace, ou  la gelée.

C'est avec le gogi, plante miraculeuse pour la santé, que je me pose des questions.

A part consommer ces précieuses baies soit fraîchement cueillies ou après les avoir fait sécher, je ne vois pas trop.

Pourtant, elles sont tellement riches en vitamines et autres éléments nécessaire à notre bien être que je veux en profiter autrement.

Pourquoi pas combiner framboises et baies de gogi en gelée ?

Ca me plairait bien, comme ça toute la famille en profiterait.

Pas trouvé de recette, alors j'essaie ma propre cuisine.

Avec mon extracteur-de-jus-miracle, je vais bien  arriver à quelque chose de plausible.

Voici en gros, le déroulement de mon opération :

  - Je pèse mes 2 sortes de fruits, ce qui me donne 1 kilo 750 grammes.

 -   J'y ajoute environ 175 grammes de sucre et les mets à chauffer dans        l'extracteur.   

DSC07615

DSC07614

 

- Je fais cuire ces fruits dans l'extracteur pendant une heure, là je suis      sûre que tout le jus est dans le récipent du milieu.

 

- Je laisse reposer ensuite pendant une heure .    

- Pendant ce temps, je prépare mes verres et les couvercles assortis.

  Il me faut 8 verres pour cette quantité de fruits.

- Ensuite je transvase le jus obtenu dans un récipient et le pèse.

  Le poids est à peu près le même que celui des fruits entiers.  

- Je verse mon jus dans la bassine en cuivre, j'y ajoute du produit gélifiant    selon la recette indiquée, puis le sucre. (même poids que le jus)

- Je touille sans arrêt avec une cuiller en bois.

- Je porte à ébullition pendant 5 minutes.    

Quand le jus nappe la cuiller et laisse juste tomber 3 gouttes de gelée, c'est bon !

- Puis je remplis mes verres un à un en les retournant couvercle  vers le bas pour assurer le vide.

- Quand la gelée est froide dans les verres, je  les remets à l'endroit.

Il n'y a plus qu'à coller les étiquettes.

 

DSC07622

Bonne réussite à vous, et bonne dégustation.

 

Merci pour votre visite et à bientôt.

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14 octobre 2013 1 14 /10 /octobre /2013 20:15

Bonjour à tous mes fidèles lecteurs.

Désolée de vous avoir lâchés pendant un moment, mais me voici avec vous, espérant que tout va bien chez vous.

   

Je viens de retrouver la clé de mon blog, qui était rangée dans un tiroir très profond.

Après un été très animé, j'ai également repris mon aiguille.

Mais toujours le même problème de lecture des grilles.

Là je viens de faire une trouvaille, certes très archaïque, mais tellement simple d'usage.

Ma table située dans la pièce la plus éclairée ne me permet pas d'y fixer ma loupe préférée.

En effet, elle se fixe par une pince et le rebord de la table bien trop épais, comme vous pouvez le voir.

Du coup, une idée a jailli dans ma petite tête, et comme ça marche, je vous en fais profiter.

Voyez la photo :

 

DSC06848

 

 1° Mon Larousse édition 1960, obtenu pour mon certificat d'études,

       mais une édition plus récente fait aussi l'affaire ...mdr...

      Je pince 220  pages....

2° Cerise sur le gâteau, j'arrive même à fixer la grille que je brode.

    Là une condition : photocopie de la grille, placée dans une pochette 

    transparente. 

    Voilà  plus besoin de s'énerver avec une pince qui ne veut pas comme

     nous on veut. 

J'espère que ce petit truc vous servira aussi.

 

Portez-vous bien et je vous dis à bientôt.

 

                     Merci pour votre visite. 

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12 mai 2013 7 12 /05 /mai /2013 16:46

 

 

 

Trop contente d'utiliser le plus souvent possible ma nouvelle copine cuisinière :

 

la cocotte "ultra-plus" de Tupperware.

 

Aujourd'hui c'est le filet mignon de porc aux parfums "printemps -automne". Vu la météo actuelle, ça ne dénote pas du tout !!!   

 

Pour 3 - 4 personnes : 

Un filet mignon de porc

6 fines tranches de lard de poitrine à cuire

Quelques cuillers à soupe de moutarde forte

 

Pour le fond de cuisson :

Une petite poignée d'abricots secs

6 gousses d'ail en chemise

Une grosse échalotte -ou 2 petites-

Un branchette de thym

Quelques feuilles de basilic

Autant de feuilles de menthe

3 feuilles de sauge

Un petit bouquet de persil

Une briquette de 25 cl. de vin blanc à 11° (c'est mieux pour le foie)

Une bonne cuiller de Maïzena pour épaissir la sauce en fin de la cuisson 

 

filet migon2    vin blanc

 

 

 

Préchauffer le four à 180° ou th 6

 

Mettre tous ces ingrédients dans la cocotte

 

puis :

 

filet migon1

 

Préparer le filet mignon en l'enduisant généreusement de moutarde sur une face

Le poser sur les tranches de lard (voir photo), moutarde vers le bas 

Enduire l'autre face et enrouler le lard autour de  la viande.  

Inutile d'ajouter sel, poivre et graisse.  

 

Mettre la viande dans la cocotte et faire cuire pendant au moins 1 heure 30 à 180°

Vous pouvez y ajouter en même temps quelques pommes de terre moyennes, elles profiteront de ces arômes.

 

 

Quand le temps est écoulé, épaissir la sauce avec de la maïzena diluée dans un peu d'eau froide faire cuire et napper la viande. 

 

 

filet-migon.JPG

Comme c'est la saison des asperges, on en a aussi profité.

 

A vous de faire pareil et bon appétit.

 

Merci chers amis pour votre visite et à bientôt     

  

 

           

 

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7 avril 2012 6 07 /04 /avril /2012 02:48

 

images.jpg

Pâques, c'est demain.

Pâques c'est à la venue du printemps.

Pâques c'est la résurrection du Christ, 

Pâques c'est par tradition le jour de l'agneau.....

Tradition qui nous apporte l'agneau sur nos tables.

Pour ma part je vais me mettre cette année au régime végétarien

Donc, demain, pas de gigot d'agneau .... 

Par contre, au petit déjeuner nous  dégusterons l'agneau uniquement fait de douceurs.

Comme il n'est jamais trop tard pour bien faire, je viens de réaliser pour la première fois ces petits animaux, coutume ancienne dans notre région et Outre-Rhin pour le petit déjeuner de Pâques.

Un moule très spécial en terre cuite, composé de deux moitiés clipsées ensemble dans le sens vertical est nécessaire.

Pour faire simple, j'ai acquis le moule métallique, qui fera aussi l'affaire.

Ensuite il faut confectionner une génoise.

J'ai essayé et ma foi a assez bien réussi mes deux agneaux.

Jugez-en sur pièce : 

 Lamalas b

 

A vous de partager le même plaisir, je vous donne la recette de ces "lamalas" petits agneaux dans notre dialecte. 

 

Lamalas a 

Ingrédients : pour 1 agneau

70 g sucre

2 oeufs

50 g beurre fondu

80 g farine  

20 g maïzena

1 sachet sucre vanille

1 pincée de sel

1 zeste de citron râpé,

et bien entendu le fameux moule que vous avez en photo

 et qui se vend dans toutes les grandes surfaces en Alsace.

Confection

Beurrer le moule bien étaler le beurre avec un papier absorbant,

puis le fariner légèrement, pour faciliter le démoulage..

Chauffer le four thermostat  4 ou T° 120° 

Faire fondre le beure au micro-ondes

Tamiser la farine

Battre le sucre et les oeufs au bain marie,

jusqu'à ce que la préparation triple de volume

Ajouter la farine et les autres ingrédients au fur et à mesure. 

Remplir le moule aux 3/4

Enfourner et faire cuire 30 à 40 minutes, selon votre four.

Si le dessus de l'agneau brunit trop vite, le recouvrir d'un papier alu.

Démouler quand votre agneau a tiédi et après avoir démonté le moule.

 

J'espère que votre gâteau vous réussira

et comblera votre appétit du petit déjeuner pascal.

imagesCAYEESGM.jpg

En tout cas, je vous remercie pour votre visite,

Vous dis à bientôt avec votre avis

et vous souhaite de Joyeuses fêtes de Pâques.

 

 

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23 mars 2012 5 23 /03 /mars /2012 22:38
  Confectionnés pour Noël, voici la seconde recette qui ne déparera pas autour du café, puisque nous sommes en temps de carnaval, ces petits sablés qui tournicotent, seront de la fête.
 
          
DSC02869
 
 
Sablés  noir et  blanc
Ingrédients :
500 g de farine
250 g  de beurre
250 g de sucre
1 sachet sucre vanillé
2 oeufs
2 cuillers à soupe de cacao
1 sachet levure chimique
 
Travailler le beurre en pommade puis ajouter le sucre, le sucre vanillé,
les œufs et  300 g. de farine et la levure.
Séparer la pâte en 2 parties.
Ajouter le cacao dans l’une des moitiés.
Rajouter dans chaque partie la même quantité de farine restante.
En faire 2 boules.
Entre 2 feuilles de papier sulfurisé étalez les pâtes en
rectangles égaux de 2 mm d’épaisseur.
Retirez le papier.
Badigeonnez la pâte claire de lait.
Couvrez de la pâte chocolatée, rectifiez les bords.
Roulez en formant un boudin ou pour mieux faciliter la manipulation
plusieurs petits boudins
Mettez au frais dans un torchon fariné légèrement pendant au moins 3 heures.
Coupez ensuite la pâte en tranches de 5 mm d’épaisseur.
Faites cuire sur une plaque de cuisson beurrée ou garnie de papier sulfurisé
Four th. 6 ou 180 ° pendant 15 à 17 mn
 Veillez à ce que la pâte claire ne brunisse pas.
Merci chers amis de votre visite,
 et à bientôt.
 imagesCA1JEZJJ.jpg
 
 
 
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24 février 2012 5 24 /02 /février /2012 22:30

Comme promis dans un précédent article, je vous donne la première recette des petits fours. 

Inutile d'attendre Noël pour les confectionner, ils se dégustent toute l'année, bien que rappelant la célèbre tarte de Linz en Autriche et fort appréciée en Alsace fors des fêtes de fin d'année. 

 

DSC02870-copie-1

Etoiles de Linz

 

 Ingrédients

   Biscuits :

300g de farine

200g de beurre

1 oeuf + 1 blanc

100g de sucre semoule

1 cuiller à café rase de cannelle

1 pointe de couteau de poudre de clou de girofle

1 pointe de couteau de cardamome

100 g de poudre de noisettes

confiture de framboises

 

      Glaçage :

 150g de sucre glace

½ cuiller  café d’huile, pour éviter les craquelures et donner du brillant

1 cuiller à café de jus de citron

½ cuiller à soupe d’eau

 

Confection

Battre le beurre ramolli en mousse

Ajouter le sucre semoule, les épices, et  la farine tamisée au fur et à mesure.

Mélanger rapidement le tout sur la table.

Saupoudrer légèrement de farine.

Mettre la boule de pâte au moins 2 heures  au frigo.

Ensuite étaler la pâte sur 2,5 à 3 mm d’épaisseur.

Découper la pâte avec un emporte pièce (étoile)

Enfourner les étoiles sur une plaque beurrée ou papier sulfurisé

Faire dorer une dizaine de minutes à four moyen  - T° 180 – Th. 6

Pendant ce temps, préparer le glaçage

Quand les étoiles ont tiédi, mettre la confiture sur la moitié des gâteaux.

Puis couvrir avec l’autre moitié.

 

Pour finir, badigeonner avec le glaçage.

Ces étoiles seront consommables 2 – 3 jours plus tard, quand les 2 faces seront bien collées.

Petit truc important :

Ne pas mettre trop de confiture, car en mettant la 2e étoile, elle risque de couler.

 

A vos ustensiles,

Succès garanti. 

 

J'espère que cette recette vous réussira.

Ces petits fours seront l'accompagnement idéal d'un bon café ou encore mieux, d'un verre de champagne.

 

Tenez-moi au courant !!!

 

     Merci chers amis pour votre visite et votre commentaire

 

Lapin plume

 

 

A très bientôt

 

 

 

 

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25 août 2011 4 25 /08 /août /2011 22:59

Retour de vacances et réadaptation en douceur.

Après quelques semaines de séjour dans mes chères Hautes Alpes, presque le Sud pour moi, il me reste un brin d'exotisme sur les papilles.

La météo jouant au yoyo cette année, nous avons eu autant l'occasion de manger une fondue au fromage que des plats antillais.

En feuilletant le nouveau "Jour de France", je suis tombée sur une super recette de salade encore tout à fait dans l'air du temps et me suis empressée de la réaliser.

Une vraie chance tous les ingrédients sont dans mon buffet.

Cette salade est une merveille, il n'y a pas de raison que je ne vous la fasse partager.

Vous la réaliserez en un quart d'heure et vos visiteurs les plus difficiles en seront épatés.

Salade de haricots verts aux cranberries

 

     La salade jours de france Mes ingrédients. Suivez le jeu de piste.. 

 

 Ingrédients pour 4 personnes :

    

 Huile d'olives 2 cuillers à soupe n° 1

 1 Citron   j'ai juste un flacon de jus, ça ira quand même  n° 2

1 cuiller à café de miel liquide n° 3

80 g de cranberries séchées n° 4

600 g de haricots verts

        J'ai pris un pot de haricots déjà cuits de chez Aldi, je les adore.... n° 5 

125 g. de tomates cerises

        (cueillies dans mon mini jardin) n° 6

30 g. de noix n° 7

1 morceau de gingembre de la taille d'une noix

         J'en ai en flacon déjà émincé, coupelle  n° 8  

100 g de tofu nature

        le mien est mariné aux herbes de Provence, c'est  encore meilleur n°9

Sel & poivre n° 10

 ****

Couper le tofu en cubes

peler et raper le gingembre

Laver le citron, prélever la moitié du zeste.

Presser le citron.

Mélanger jus de citron, sel, poivre, miel, huile, gingembre  et zeste de citron.

Ajouter gingembre et cranberries à cette marinade durant 15 minutes.

Hacher grossièrement les noix, les faire dorer sans matière grasse.

Couper les tomates

Mélanger haricots cuits, tomates et noix à la marinade. ......

salade jours de France 1

Servez, et dégustez ces saveurs venues d'ici et d'ailleurs.....

Bon appétit.

Merci chers amis pour votre visite et

 Donnez-moi votre avis

     

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16 juin 2011 4 16 /06 /juin /2011 09:55

Comment ne pas se tromper de sens au début d'un ouvrage ?

 

Il n'est pas rare qu'on se trompe de sens quand la différence de  la hauteur et de  la largeur d'une toile est infime.

Dans tous les cas, il est important de marquer le centre de la toile avec un fil de couleur.

J'en ai fait l'expérience avec la toile que j'ai marquée.

En voici le résultat :

Mémoriser une fois pour toutes l'effet :

Marquer en BLEU le sens horizontal -comme horizon-

Marquer en ROUGE ou autre couleur chaude  le sens vertical -comme rayon de soleil !

 

 Sens de toile à broder 

 Et voilà, de cette façon, plus d'erreurs possible.

Bonne broderie et à bientôt.

 

Merci pour votre visite

et un petit mot de votre part me fera plaisir

 

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3 mars 2011 4 03 /03 /mars /2011 21:41

Schenkeles

 

 

ou encore plus communément appelés chez nous, en Alsace, : les "Schenkelés", 

beignets traditionnels dont nous nous délectons le mardi gras.

Pour ne pas déroger pas à la tradition, j'ai passé mon après-midi à confectionner ces bonnes cuissettes et tout le monde va se régaler soit en accompagnement du café, soit au goûter. Et s'il en reste, -on peut toujours rêver-  pourquoi pas en accompagnement de la soupe aux lentilles du mercredi des cendres.

Ce jour il faut faire "maigre" puisque nous entrons dans la période du carême et beignets  de diverses sortes ou des crêpes sont souvent au menu ce jour-là.

 

Il paraît qu'autrefois les jeunes filles cuisinaient ces beignets le 2e dimanche après le mercredi des cendres pour leur "promis" prouvant par  là leurs qualités de cuisinière.

 

Voici la recette de ces fameuses cuissettes :

Ingrédients : 500g. farine - 250g de sucre en poudre - 100g de beurre fondu

                     4 oeufs - 150g d'amandes en poudre - le zeste râpé de citrons

                     2 cuillère à soupe de kirsch - 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel,

                     de la friture à l'huile d'arachide - sucre glace et cannelle en poudre.

                                                             *******

                                                  1°

Dans une terrine, travailler ensemble sucre et oeufs jusqu'à ce que le mélange devienne blanc. 

Ajouter le beurre fondu, la farine, la levure, les amandes, une pincée de sel, le zeste des citrons.

Bien travailler la pâte pendant quelques minutes, puis la laisser reposer pendant 2 heures sous un torchon.

 

                                                   2°

Pour rouler les cuissettes, saupoudrer une planche avec de la farine.

Former les beignets en prélevant la pâte avec une cuillère à soupe. Fariner ces boulettes, les rouler 

dans les mains en leur donnant la forme et la taille d'un doigt.

 

                                                    3°

Faire dorer ces cuissettes dans la friture pendant quelques minutes.

Egoutter les cuissettes sur du papier absorbant.

Les saupoudrer ensuite d'un mélange sucre-cannelle.

  

                                                   4°

Ces cuissettes se conservent quelques jours dans une boîte métallique. 

 

Je vous souhaite bonne confection et bon appétit.

 

      Merci pour votre visite,

votre  commentaire et à bientôt   

   

 

    

 

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